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科学研究表明,牛逼的人物都吃牛肉,
看看《水浒传》里面,武松啊鲁智深啊李逵啊林冲啊……进了饭馆都喊:切几斤牛肉大盘盛来,
他们要是说:切几斤猪肉!那该是何等的失败啊。
我也特想吃牛肉扮牛逼,但我不爱吃牛羊肉,
那就低调地吃猪肉吧,来盘米粉肉,把酒倒在碗里,
像梁山伯好汉那样,大口吃肉,大碗喝酒,
我感觉好像突然穿越了回去,
可我到古代一看,老百姓能吃上肉的不多,即使能吃上肉,也就是猪肉或许能吃上羊肉,吃牛肉,想都别想,
从唐朝就用法律规定,牛是不能随便宰杀的,只有等牛老死了,才可能剥皮吃肉,所以说物以稀为贵!
牛肉很少,即使羊肉也是皇家士大夫阶层才能吃得起,
皇家盛行,自然上行下效,从官员到民间,羊肉成为了宋朝餐桌的头等肉食。民间无论婚丧嫁娶,或是中秀才举人,还是烧香还愿,如果没有一只羊在案上放着,都不好意思招待客人
宋朝时候生产力发展的很快,老百姓开始大量养猪,偶尔打打牙祭,开开荤吃点肉,还是有可能的,
宋朝有个习惯,高官厚禄的宋朝士大夫们,江湖上混的比较硬的好汉们,瞧不起吃猪肉的,
说猪肉“贱如土”“贫家不解煮”。
所以小说里英雄好汉们去饭店,一定要大声喊叫;切几斤牛肉大盘盛来
绝对不会说:店小二,来盘红烧肉,弄碗米饭,
吃肉使人强壮,宋朝时候就看出来了,
那是宋朝引进的占城稻,粮食产量大增,所以宋朝老百姓们都吃谷物很少吃肉,
据记载,宋人羸弱,连头盔都戴不动,改戴范阳帽
而侵犯大宋的少数民族,女真族(金朝)、党项族(西夏)、藏族(吐蕃)、蒙古族(元朝)、都是以吃肉为主的民族,身体彪悍,作战能力十分强大。
宋朝举全国之力顽强抵抗了几十年。
最后崖山一战,宋室王朝覆灭,
要是早鼓励老百姓多养羊养猪,让老百姓多吃肉,我想绝对能改写历史,
这里不能不提到苏轼,这个吃货在京城宦海生涯时,虽然吃羊吃到腻味,“十年京国厌肥羜”,但当他被下放到惠州监视居住的时候,仍然会被每个月一次的官廨杀羊所吸引。
作为罪官他等级不够,已经不能吃羊肉了,但弄一些羊骨头回去烤熟了吃也很解馋。
这货吃不上羊肉,改吃猪肉,他当时诗中说了句实话:“(猪肉)富家不肯吃,贫家不解煮。”
也就是这个吃货苏东坡,是他把猪肉送进了中国的食谱,宋朝以前所记载的食谱里边是没有猪肉的,
当时他在杭州任上,因为治理西湖,要解决民工的吃饭问题,他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肥肉,这种以姜葱红糖料酒等做成的猪肉菜肴,被命名为“东坡肉”。
从那时候开始,皇家菜谱的终于出现了猪肉,猪肉逐渐流行开来,
小说水浒传里就出现三个卖过猪肉的屠夫
一个是靠捉奸出名拼命三郎石秀,
一个假装绑了鲁智深,去智取二龙山的操刀鬼曹正
另外一位便是镇关西郑屠,这二货欺压百姓作孽太多,被最终被鲁达活活打死。
小说里出现卖猪肉的屠夫,也就说明当时猪肉已经在民间普及了,
虽然不是人人吃得起,既然有卖肯定有买的,也就是说有吃的,
如果我在宋朝,我不吃牛羊肉,弄一碗东坡肉,搞上两大碗浊酒,也是很惬意的,
哦,对了,顺便一说,宋朝时主要喝浊酒和清酒,就是跟黄酒差不多的玩意儿,武松要是喝十八碗二锅头或者67度老白干,别说打虎他早被老虎吃了,
梁山伯好汉们个个都喜欢大碗喝酒,大口吃肉,
如果把宋朝的浊酒就换成现在的烈酒,
《水浒传》就得改写成《醉汉记》,
也就没了《水浒传》中那些烩炙人口的故事了
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