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孙二娘的出场是与武松的故事相联系的。武松因杀潘金莲、西门庆,刺配孟州牢城,在孟州道十字坡遭遇孙二娘。关于孙二娘的外貌、打扮,《水浒传》第二十七回是这样描写的:“眉横杀气,眼露凶光。辘轴般蠢坌腰肢,棒槌似桑皮手脚。厚铺着一层腻粉,遮掩顽皮;浓搽就两晕胭脂,直侵乱发。红裙内斑斓裹肚,黄发边皎洁金钗。钏镯牢笼魔女臂,红衫照映夜叉精。”这容貌让人心惊肉跳,在水浒女性世界中属于丑陋的。而她所干的卖人肉包子的职业和谋财害命的内心则令人恐怖。人们都叫她母夜叉孙二娘。当之无愧。
这个诨名所指向的是她凶狠的内心世界。为了勾引人,总是要把自己装扮成美女相:“头上黄烘烘的插着一头钗环,鬓边插着些野花”“下面系一条鲜红绢裙,搽一脸胭脂铅粉,敞开胸脯,露出桃红纱主腰,上面一色金钮”(第二十七回)。“美”色与邪恶在这里得到完美的表现。她勾引的对象和操作方法:“只等客商过往,有那些人眼的,便把些蒙汗药与他吃了便死,将大块好肉切做黄牛肉卖,零碎小肉做馅子包馒头。”(第二十七回)所以当她见武松“包裹沉重”又“说起风话”,便起杀心。正值武松嫌酒淡薄,要浑酒喝,孙二娘乘机在酒中放蒙汗药,将武松和两个伙计麻翻。
“这妇人便来桌上提那包裹并公人的缠袋。想是捏一捏,约莫里面已是金银,只听得他大笑道:‘今得这三个行货倒有好两日馒头卖,又得这若干东西!‘”看见两个汉子扛抬武松扛不动,孙二娘一边骂,一边脱了衫儿,解了裙儿,赤着膊,“便来把武松轻轻提将起来”。武松就势“把两只腿望那妇人下半截只一挟,压在妇人身上,只见他杀猪也似叫将起来“。既写出了她的凶狠又写出了她的粗豪。本来张青开这个黑店还是讲原则的,他曾多次分付孙二娘,三等人不可坏他。第一是云游僧道,第二是江湖上行院妓女之人,第三是各处犯罪流配的人。但孙二娘不理会这些,我行我素,随心所欲。
据张青交代,她曾麻翻一个头陀,等张青回来,孙二娘已经将人卸下四足。如今只留得一个箍头的铁界尺,一领皂直裰,一张度牒,还有一件一百单八颗人顶骨做成的数珠,一件两把雪花镔铁打成的戒刀。张青至今悔恨不已。不仅如此,鲁智深也差点丧命,“浑家见他生得肥胖,酒里下了些蒙汗药,扛入在作坊里。正要动手开剥,小人恰好归来,见他那条禅杖非俗,却慌忙把解药救起来,结拜为兄。”可见孙二娘比张青狠辣多了。孙二娘卖人肉包子被武松看出了破绽,武松向孙二娘指出“我见这馒头馅内有几根毛一像人小便处的毛一般……“(第二十七回),这虽然是小说中人物的话,却不是空穴来风,应该是有来源的。
聂绀驽认为:“《水浒》第二十七回,《母夜叉孟道卖人肉,武都头十字坡遇张青》,写武松与孙二娘的一段经过,里面部分当是从《醉翁谈录》里的‘赵正’。即《宝文堂书目》里的。赵正侯兴’来的。今传本为《古今小说》中的《宋四公大闹禁魂张》,叙赵正与侯兴相遇之前,也和侯兴老婆有一段经历,《宋四公大闹禁魂张》通过宋四公之口和赵正亲历客店所见,写出家住汴河岸上的侯兴夫妇就是专卖人肉馒头的,而且常通过在馒头里‘撮些物料’(蒙汗药)来摆翻客人。赵正当着侯兴女人的面指出馒头里还有‘指甲’,便是人的指头;这一块皮上许多短毛儿,须是人的小便处”(冯梦龙《喻世明言》也收录了此事)。
侯兴夫妇杀人是常事,赵正在所住的客房大缸中都能摸到人头、人手和人脚;《水浒传》中武松在孙二娘的人肉作坊里也看到“壁上绷着几张人皮,梁上吊着五七条人腿”(二十七回)。这可看作是话本对《水浒传》影响的一个例证。当然,孙二娘不只具有凶狠、丑恶、粗豪的一面,关键时刻她也会表现出极大的热情、智慧和义气。如武松杀了蒋门神、张都监等多人,再一次遇见张青、孙二娘夫妇,在张青家里将息了三五日,由于官府排门挨户搜捕得紧急,张青建议武松到二龙山宝珠寺投奔鲁智深等,正准备写信给武松送路,孙二娘认为官司遍处都有了文书,画影图形,到处张挂,而武松脸上明明有两行金印,必难混过。
并出计给武松乔装打扮,扮成行者模样。她把当年杀头陀留下的铁界箍、衣服、皂布直裰、杂色短穗绦、度牒、串珠、戒刀一并给武松,让武松着上皂直裰,系上绦,把毡笠儿除下来,解开头发,折叠起来,将界箍儿箍起,挂着数珠。又与武松缝个锦袋盛了度牒,教武松挂在贴肉胸前。从此武松就成为水浒世界里的武行者。孙二娘和张青因干犯法的勾当,自觉不是长久之计,后来也上二龙山入伙,第五十八回“三山聚义打青州”后随宋江上梁山。在石碣天书上,孙二娘属于七十二员地煞星中的地壮星。英雄排座次后,孙二娘和张青负责梁山泊西山酒店,打听声息,邀接来宾。
孙二娘多次参与反官府和征辽、征方腊的战斗,如先后参加了攻打北京城(六十三回)、两赢童贯(七十六、七十七回)、三败高俅(七十八、七十九、八十回)以及征辽的玉田(八十四回)、破辽混天象阵(八十九回)和征方腊的宣州道(九十二回)、独松关(九十四回)、候潮门(九十五回)、歙州并昱关岭(九十六回)等战役,在攻打清溪县的战斗中(九十八回),孙二娘被杜微飞刀伤死。死后被朝廷封旌德郡君。
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