中国美食游味道哈尔滨

哈尔滨是黑龙江的省会，素有“冰城”之称，又有“东方小巴黎”、“东方莫斯科”的美名。

哈尔滨自然风光旖旎多姿，这里有国内最大的封闭式狩猎场——玉泉狩猎场;；大型的东北虎野生训养基地——东北虎林园；太阳岛、二龙山、松峰山等名胜景区更是景色各异，数不胜数。哈尔滨的人文建筑景观风格独特，格调鲜明，既有代表本士宗教文明的文庙和极乐寺，又有造型奇特的各式教堂；被誉为“亚洲第一钢塔”的龙塔傲然挺立，熠熠生辉。

哈尔滨还是冰雪旅游的胜地。这里有亚洲最大的滑雪圣地——亚布力滑雪度假区以及二龙山滑雪场、欧亚之窗滑雪场等大型滑雪旅游场所；“哈尔滨冰雪节”上的冰灯雪雕更是令人眼花缭乱，流连忘返。

大小兴安岭的山珍野味，松花江的“三花五罗”，黑龙江的鲑鱼，乌苏里江的大马哈鱼，这些都为形成哈尔滨的风味特色奠定了基础。

在传统的大菜中有虎皮肘子、浇汁鱼、香酥鸡、鸡茸扒猴头、红烧鹿筋等，还有以龙江特产原料开发独创的主题宴席，如“飞龙宴”、“冰雪宴”、“皇鱼宴”、兴安岭珍宴”、“松花江鱼宴”等，也深受外埠客人的喜欢。这里的熏卤酱制品也颇具特色，如生熏马哈鱼、烧鸡、红肠、松仁小肚、粉肠等，是人们餐桌上的美味。

哈尔滨的家常风味则是集满、回、汉、朝鲜等多民族饮食习惯于一体，具有浓厚的乡土气息，例如白血肉肠、渍菜粉、雪里蕻炖豆腐、氽白肉等。

哈尔滨的风味小吃，充分展示了地域风情。例如大列巴、松仁小肚、哈尔滨红肠、酥合利、老鼎丰糕点等，都脍炙人口，流传久远。